Čudesna torta

Za koru:

• 4 jajeta
• 100 g šećera
• 1 vanil-šećer
• 50 g brašna
• 50 g gustina
• 100 g mlevenih oraha
• 1 kašika ruma
• 2 dl mleka

Za fil I:

• 4 jajeta
• 200 g čokolade
• 140 g šećera
• 1 vanil-šećer
• 50 g brašna
• 250 g margarina
• 2 kašike ruma

Za fil II:

• 5 dl slatke pavlake
• 150 g mlevenih oraha

Za glazuru:

• 100 g čokolade
• 50 g margarina

Način pripreme:

Kora:

1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Pred kraj mućenja dodati 25 g šećera i mutiti dok se ne otopi.
2. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom. Dodati šam od belanaca i promešati.
3. U pripremljenu smesu dodati gustin, brašno, mlevene orahe i polako promešati.
4. Okrugao kalup obložiti papiromza pečenje i u njega sipati pripremljenu smesu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni. Ohlađenu koru poprečno preseći dva puta kako bi se dobile tri kore. Kore poprskati mešavinom mleka i ruma.

Fil I:

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, šećer, vanil-šećer i brašno pa umutiti mikserom.
2. Potom dodati otopljenu, ohlađenu čokoladu i promešati. Pripremljenu smesu kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
3. U ohlađenu kremu dodati malo ruma i penasto umućeni margarin te umutiti mikserom.

Fil II:

Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i pomešati je sa mlevenim orasima.

Finalni postupak:

1. Prvu koru premazati polovinom fila od čokolade i naneti polovinu šlaga sa mlevenim orasima. Isti postupak ponoviti još jednom i završiti trećom korom.
2. Čokoladu ostavljenu za glazuru otopiti sa margarinom i preliti preko torte.

Izvor: Dobra hrana