Kamelija torta

Za koru I:

• 5 belanaca
• 5 kašika šećera
• 100 g mlevenih oraha
• 4 kašike brašna

Za koru II:

• 5 belanaca
• 5 kašika šećera
• 100 g kokosa
• 4 kašike brašna

Za koru III:

• 4 jajeta
• 3 kašike šećera
• 40 g čokolade
• 2 kašike brašna

Za fil:

• 10 žumanaca
• 7 kašika šećera
• 7 dl mleka
• 4 kašike brašna
• 250 g putera

Za glazuru:

• 50 g čokolade za kuvanje
• 1 kašika putera

Kora I:

1. Ulupati čvrst sneg od belanaca i postepeno dodavati šećer muteći sve vreme. U sneg od belanaca dodati brašno i orahe te polako promešati varjačom.
2. Okrugao kalup za tortu prekriti papirom za pečenje pa sipati pripremljenu masu i peći dok ne porumeni.

Kora II:

1. U odgovarajućoj posudi umutiti sneg od belanaca te postepeno dodavati šećer muteći sve vreme. U sneg od belanaca dodati obično i kokosovo brašno, a zatim polako promešati varjačom. Od pripremljene mase ispeći koru.

Kora III:

1. Umutiti 4 žumanceta sa šećerom, potom dodati otopljenu čokoladu i brašno, pa dobro promešati.
2. Belanca umutiti u čvrst sneg, dodati ih u prethodno pripremljenu masu i polako promešati varjačom. Od pripremljene mase ispeći koru.

Fil:

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca i šećer, pa kuvati na pari mešajući sve vreme.
2. Posebno sjediniti brašno i mleko, te sipati u posudu sa žumancima i nastaviti sa kuvanjem na pari dok se masa ne zgusne. Zgusnutu masu ohladiti.
3. Puter penasto umutiti i sjediniti sa ohlađenim filom pa dobro promešati.

Finalni postupak:

1. Pečene kore premazati filom, naslagati ih jednu na drugu, zatim bočne stranice premazati ostatkom fila.
2. Čokoladu otopiti sa malo putera i preliti preko gornje kore.

Izvor: Dobra hrana