Sofijine kocke

Za koru:

• 3 jaja
• 150 g šećera
• 1,5 dl ulja
• 1 dl mleka
• 100 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• 100 g mlevenih lešnika

Za fil:

• 5 dl mleka
• 1 puding od čokolade
• 3 kašike šećera
• 100 g čokolade za kuvanje
• 0,5 dl jake crne kafe
• 250 g putera

Za glazuru:

• 1 kašika putera
• 100 g čokolade

Kora:

1. U odgovarajućoj posudi umutiti jaja i šećer, pa dodati ulje, mleko, otopljenu čokoladu, brašno, prašak za pecivo i lešnike.
2. Sve sastojke dobro izmešati, te dobijenu masu sipati u nauljen i brašnom posut pleh veličine 20×30 cm i peći u zagrejanoj rerni 40 minuta na 180 °C.

Fil:

1. Prašak za puding pomešati sa malo mleka i 3 kašike šećera pa sipati u ostatak ključalog mleka i kuvati mešajući sve vreme dok se masa ne zgusne.
2. U topao puding umešati otopljenu čokoladu i crnu kafu te ga ostaviti da se ohladi.
3. Puter penasto umutiti i sjediniti sa ohlađenim pudingom.

Finalni postupak:

1. Po pečenoj i ohlađenoj kori ravnomerno rasporediti pripremljen fil.
2. Čokoladu otopiti sa malo putera i preliti preko pripremljenog kolača, pa ga iseći na kocke.

Izvor: Dobra hrana