Gulaš od pečuraka

Sastojci:

• 400 g šampinjona
• 400 g bukovača
• 400 g šitaka
• 2 paprike babure
• 1 veza mladog luka
• 300 g pelata paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 1 dl kisele pavlake
• 1 dl neutralne pavlake
• 100 g bekon slanine
• 1/2 veze peršuna
• 5 dl goveđe supe
• 1 kašika mlevene paprike
• 4 kašike ulja
• 1 kašika brašna
• začin C, biber

Priprema:

1. Pečurke oprati i iseći na četvrtine, bekon slaninu i papriku na štapiće, mladi luk na kolutove, pelat paradajza na kocke, a crni luk i peršun sitno iseckati.
2. Na malo ulja propržiti crni luk i slaninu, te dodati papriku, bukovače i šitake pa dinstati uz povremeno dolivanje supe. Kada bukovače i šitake omekšaju, dodati šampinjone, mladi luk i pelat paradajza, pa nastaviti sa dinstanjem.
3. Pred kraj dinstanja dodati mlevenu papriku, hladnu zapršku (mešavinu vode i brašna) i začiniti po ukusu. U gotovo jelo umešati neutralnu i kiselu pavlaku, posuti peršunom i služiti uz pire krompir.

Izvor: Dobra hrana