Pita s koprivom

Sastojci:

• 700 g koprive
• 1 luk
• 2 čena belog luka
• 400 g šampinjona
• 500 g tankih kora za pitu
• 2 dl kisele pavlake
• 2 dl biljne pavlake
• 5 jaja
• 1 dl mleka
• 1 dl ulja
• začin C

Priprema:

1. Koprivu kratko blanširati u slanoj vodi, a potom je izvaditi i iseći na kocke. Crni i beli luk sitno iseckati, a šampinjone iseći na listove.
2. Na malo ulja propržiti crni luk te dodati šampinjone i dinstati dok ne omekšaju. Zatim dodati blanširanu koprivu, beli luk i začiniti po ukusu.
3. Pripremljen fil ostaviti da se ohladi, a zatim umešati 2 jajeta i kiselu pavlaku.
4. Odgovarajuću dublju tepsiju nauljiti, obložiti je sa dve kore za pitu, pa naneti sloj pripremljenog fila, zatim naizmenično ređati koru i fil dok se ne utroši sav pripremljen materijal. Filovanu koru iseći na kocke.
5. Posebno sjediniti 3 jajeta, biljnu pavlaku i mleko, te dobijenom mešavinom zaliti pitu i staviti je u rernu da se peče dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana