Čokoladne krofne

Sastojci:

• 750 g brašna
• 5 dl mleka
• 3 žumanceta
• 50 g šećera
• 60 g putera
• 1/2 kašičice soli
• 1 svež kvasac
• 100 g čokolade
• 3 dl ulja
• šarene mrvice za dekoraciju

Priprema:

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti kvasac sa 2,5 dl mlakog mleka, dodati po jednu kašičicu šećera i brašna pa ostaviti na toplom da nadođe.
2. U većoj posudi sjediniti žumanca, puter i šećer, te dobro umutiti. Zatim dodati nadošao kvasac, malo soli i ostatak mleka, pa postepeno dodavati brašno, pri tom mesiti sve vreme.
3. Testo mesiti dok ne počnu da se pojavljuju mehurići a potom ga ostaviti na toplom da nadođe.
3. Nadošlo testo staviti na pobrašnjenu radnu površinu, te ga razvući oklagijom na debljinu od 1,5 cm.
4. Okruglom manjom modlom kružnog oblika vaditi krofne i ostaviti ih još malo da nadođu.
5. U manju fritezu sipati ulje te ostaviti da se ugreje. Zatim spuštati krofne i peći ih najpre sa jedne a potom i sa druge strane dok ne porumene.
6. Čokoladu otopiti sa malo ulja pa umakati krofne. Ostaviti ih da se prohlade a zatim posuti ukrasnim mrvicama.

Izvor: Dobra hrana