Čokoladne kocke s pavlakom

Za koru:

• 250 g margarina
• 300 g šećera
• 6 jaja
• 300 g brašna
• 50 g kakaoa
• 3 vanil-šećera
• 1 prašak za pecivo
• 6 kašika mleka
• 1,5 dl crne kafe
• 4 kašike ruma

Za fil:

• 3 dl slatke pavlake
• 4 dl kisele pavlake
• 5 kašika šećera
• 1 kesica želatina
• Za glazuru:
• 150 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja

Priprema:

Kora:

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti margarin, šećer i žumanca, a zatim dodati brašno, vanil-šećer, prašak za pecivo i kakao. Na kraju sipati crnu kafu i rum, te dobro umutiti mikserom.
3. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, te sjediniti sa prethodno pripremljenom masom i polako promešati varjačom.
4. Pripremljenu masu sipati u pravougaonu tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na
200 ºC dok ne porumeni.
Fil:

1. Želatin potopiti u hladnu vodu prema uputstvu sa kesice kako bi nabubrio.
2. Kiselu pavlaku sjediniti sa šećerom i polako promešati varjačom, a slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.
3. Zatim sjediniti mešavinu kisele pavlake i šećera sa šlagom od slatke pavlake, dodati želatin i promešati.

Finalni postupak:

1. Koru premazati filom od pavlake i staviti u frižider da odstoji 1 sat.
2. Čokoladu otopiti sa malo ulja i preliti preko fila. Sačekati da se kolač stegne, a potom ga iseći na kocke.

Izvor: Dobra hrana