Punjeni šampinjoni

Sastojci:

• 30 većih šampinjona
• 1/2 praziluka
• 2 konzerve tunjevine
• 200 g pelata paradajza
• 2 kašike seckanog peršuna
• sok od jednog limuna
• 0,5 dl ulja
• začin C, biber

Priprema:

1. Oprati pečurke i odvojiti drške, pa ih poprskati limunovim sokom da ne bi pocrnele. Praziluk i drške od pečuraka sitno iseckati, tunjevinu procediti od ulja, a pelat paradajza iseći na kocke.
2. U teflonski tiganj sipati malo ulja, poslagati kape šampinjona i pržiti na vrelom ulju sa obe strane dok ne omekšaju, zatim ih izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
3. U masnoću od šampinjona staviti praziluk, pa kad omekša dodati pelat paradajza i seckane drške pečuraka, začiniti po ukusu i dinstati dok svi sastojci ne omekšaju. Pred kraj dinstanja umešati tunjevinu i pršun. Pripremljenom masom puniti kape od pečuraka.

Izvor: Dobra hrana