Vinski gulaš

• 1,2 kg junetine od buta
• 3 veće glavice crnog luka
• 1 kašika mlevene paprike
• 300 g šampinjona
• 2 ljute papričice
• 150 g sitnog luka
• 2 dl crnog vina
• 1 l juneće supe
• 0,5 dl ulja
• 2 lovorova lista
• mešavina začina, biber

1. Crni luk sitno iseckati, šampinjone iseći na četvrtine, a junetinu na krupnije kocke.
2. Na malo ulja propržiti luk kako bi porumeneo, zatim dodati junetinu te i nju kratko propržiti. Potom postepeno dolivati juneću supu i nastaviti sa dinstanjem.
3. Kada meso omekša, naliti preostalom supom i vinom, dodati šampinjone, sitne glavice luka, ljutu papričicu, mlevenu papriku i začine po ukusu. Nastaviti sa dinstanjem dok svi sastojci ne omekšaju, a gulaš ne dobije željenu gustinu.

Izvor: