Pohovane sardele

• 600 g sardela
• 3 jajeta
• 200 g brašna
• 200 g prezli
• 2 limuna
• 5 dl ulja
• 3 dl tartar sosa
• so

1. Sardelama odseći glave, zaseći ih poprečno po sredini i otvoriti. Zatim izvaditi središnju kost kako bi se dobio izgled lista.
2. Filetirane sardele poprskati sokom od limuna i posoliti.
3. Pripremljene sardele uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle. Potom ih spuštati u vrelo ulje i pržiti dok ne porumene.
4. Pržene sardele vaditi na papirnu salvetu kako bi upila suvišnu masnoću. Na kraju ih preliti tartar sosom i poslužiti.

Izvor: