Salata od karfiola i brokolija

200 g testenine
1 brokoli
2 šargarepe
200 g zamrznutog mladog graška
200 g kukuruza šećerca
1 kašika rena
1 kašika iseckanog peršuna
200 g posnog majoneza
50 g kikirikija
so, biber

1. Brokoli iskidati na manje cvetove i kratko prokuvati u slanoj vodi kako bi omekšao.
2. Testeninu obariti u slanoj vodi a potom je ocediti od suvišne tečnosti. Kikiriki takođe prokuvati kako bi postao staklast.
3. Šargarepu oljuštiti i kuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Pred kraj kuvanja dodati kukuruz šećerac i mladi grašak, te nastaviti sa kuvanjem dok sve povrće ne omekša. Obarenu šargarepu iseći na štapiće.
4. Posebno sjediniti posni majonez i ren, dodati začine po ukusu i polako promešati.
5. U većoj posudi sjediniti testeninu, šargarepu, brokoli, kukuruz šećerac, grašak i kikiriki, dodati pripremljenu smesu od majoneza i polako promešati. Posuti iseckanim peršunom.

Izvor: