Bajadera sa kestenom

Za smesu od keksa:

• 500 g mlevenog keksa
• 200 g šećera
• 2 dl vode
• 200 g margarina
• 3 kašike kakaoa

Za smesu od kestena:

• 500 g kesten pirea
• 150 g margarina
• 10 g želatina u prahu

Za glazuru:

• 80 g čokolade
• 40 g putera

Priprema:

Smesa od keksa:

1. U odgovarajućoj šerpi sjediniti vodu i šećer pa ostaviti da proključa.
2. Vreli šerbet preliti preko mešavine mlevenog keksa i kakaoa te promešati.
3. Margarin penasto umutiti, a zatim sjediniti sa smesom od keksa i dobro izmešati kako bi se dobila ujednačena smesa.

Smesa od kestena:

1. Margarin penasto umutiti pa uz neprestano mućenje postepeno dodavati kesten pire.
2. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Zatim ga sjediniti sa smesom od kestena i promešati.

Finalni postupak:

1. U tepsiji veličine 22×33 cm od polovine smese od keksa oblikovati koru. Preko kore naneti fil od kestena, a potom naneti preostali fil od keksa i poravnati.
2. Posebno otopiti čokoladu sa puterom i preliti preko kore od keksa.

Izvor: Dobra hrana