Beleške iz kuhinje: Namirnice za zdravije nokte

„Ono što ubaciš u korpu u marketu prvi je korak do lepših noktiju” Ova rečenica mi se vrzmala po glavi dok sam, posle posla, kupovala namirnice. Pojavila se niotkuda. U stvari, verovatno sam je nesvesno zapamtila dok sam prelistavala magazine.

Piše: Jasmina Ubiparip

Jer činjenica je da me već neko vreme muči to što su mi nokti, s kojima nikada nisam imala probleme, postali loši. Pucaju i listaju se toliko da to sada više ne mogu da zamaskiram ni lakom. A da ih pustim da malo izrastu postalo je bukvalno nemoguća misija.

Ali šta to treba da ubacimo u korpu ako želimo jače i zdravije nokte? Odlučila sam da se raspitam i naučim više o ovoj temi, a zatim – naravno – da teoriju primenim u kuhinji.

Prvo pitanje koje mi je postavila moja izabrana lekarka kada sam joj se obratila povodom ovog problema bilo je: „Da li jedeš dovoljno? I ako jedeš količinski dovoljno – hraniš li se zdravo?” Jer ukoliko ishranom ne unosimo potrebne nutrijente, organizam će automatski dati prednost glavnim sistemima organa, a počeće da pati ono što je periferno – kosa i nokti.

VAŽNI NUTRIJENTI ZA ZDRAVIJE NOKTE

Koje to nutrijente treba unositi za zdrave nokte? Naravno, najvažnija je izbalansirana ishrana u celini, ali i sledeće:

S obzirom na to da su nokti izgrađeni od keratina – vrste proteina – ključno je da su u ishrani u odgovarajućoj meri budu zastupljeni proteini. Osim toga, ističe se i značaj biotina (vitamina B7), kao i drugih vitamina iz B-grupe. Zatim, važni su i gvožđe, magnezijum, omega-3 masne kiseline, vitamini A i C, cink i kalcijum.

Pa hajde da vidimo koje to namirnice treba da uvrstimo u ishranu, da bismo u većoj meri unosili gore nabrojane vitamine i minerale. Poseban naglasak stavljam na hranu bogatu biotinom, jer se za zdravlje noktiju posebno ističe značaj ovog vitamina. Dobra vest: biotin se nalazi u mnogim namirnicama koje su verovatno već u vašem frižideru.

ZA ZDRAVIJE NOKTE, DODAJTE NA ŠOPING LISTU…

Sledeći put neka se u vašoj korpi u marketu nađu i sledeće namirnice:

Jaja su dobar izvor proteina i vitamina A, a bogata su i biotinom. Jedno celo kuvano jaje sadrži 10 mcg biotina po porciji.

Bademi, bilo sirovi ili pečeni, imaju visok nivo biotina i stoga su preporučljiv izbor. Četvrtina šolje pečenih badema sadrži 1,5 mcg biotina.

Karfiol ima oko 1,5 mcg biotina na sto grama. Pa šta čekate? Recite „da” podlogama za picu i pirinču od karfiola.

Pečurke su, pored visokog nivoa biotina, takođe i odličan izvor kalijuma, a sadrže i druge vitamina B-kompleksa: riboflavin, niacin i pantotensku kiselinu.

Batat ima divan ukus, a oko 100 g sadrži 2,4 mcg biotina.

Popaj je bio poznat po bicepsima, ali da li ste mu videli nokte? Šalu na stranu, spanać je bogat biotinom, ali i gvožđem, vitaminom A, folatima… Zapravo, važno je da na svoju šoping listu uvrstite ne samo spanać već sve zeleno lisnato povrće.

Bobičasto voće, posebno borovnice, bogate su gvožđem i vitaminom C.

Plava riba, grilovana, pečena, iseckana i uvijena u suši (kako god da je volite), sadrži znatnu količinu omega-3 masnih kiselina, koje mogu ojačati nokte.

Sočivo koristite za čorbice ili kari, pa čak i za bolonjeze sos umesto crvenog mesa, jer je bogat izvor proteina, ali i gvožđa, magnezijuma, folne kiseline…

Semenke lana i čije dodajte u jutarnji smuti, ovsenu kašu ili jogurt, jer sadrže izobilje omega-3 masnih kiselina.

Žitarice celog zrna, i to u svojoj integralnoj formi (ne samlevene kao brašno već cele), bogate su vlaknima, vitaminima B, gvožđem, bakrom, cinkom, magnezijumom, antioksidansima… (Pročitajte i… Beleške iz kuhinje: Kako da znate unosite li dovoljno proteina i mogu li vam pomoći biljni proteini u prahu)

REZIME
Moja doktorka je, s obzirom na to da su mi nokti lomljivi, ali i bledoplavičasti, a da sam ranije imala nedostatak gvožđa, posumnjala da bi uzrok loših noktiju kod mene mogla biti i anemija, pa me je poslala i na laboratorijske pretrage.

Ovim sam htela da kažem da je važno problemu pristupiti individualno i uzeti u obzir i specifične okolnosti koje važe za određene slučajeve. Ipak, nadam se da ću svoj problem uspeti da rešim prvenstveno ishranom, već do sledeće kolumne…

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Jasmina Ubiparip (@jasmina.ubiparip)