Čokoladni kolač

Za biskvit:

• 4 jajeta
• 100 g šećera
• 200 g margarina
• 100 g čokolade za kuvanje
• 4 kašike brašna + brašno za posipanje
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašike ulja

Za preliv:

• 5 dl slatke pavlake
• 200 g čokolade za kuvanje
• 1 kašika šećera

Priprema:

Biskvit:

1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti žumanca i šećer, pa dodati otopljenu čokoladu i margarin. Polako promešati kako bi se dobila ujednačena smesa.
3. Zatim dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i umutiti žicom.
4. Na kraju dodati sneg od belanaca i polako promešati varjačom.
5. Tepsiji veličine 20×35 cm nauljiti i posuti brašnom pa sipati u nju pripremljenu smesu. Peći u zagrejanoj rerni na 180 ºC oko 25 min. Pre vađenja iz rerne, biskvit probosti čačkalicom i proveriti da li je pečen (ne treba da bude tragova testa).

Preliv:

U odgovarajućoj posudi sjediniti slatku pavlaku, izlomljenu čokoladu i šećer. Kuvati na pari mešajući sve dok se čokolada ne otopi kako bi se dobila ujednačena smesa.

Finalni postupak:

Pečeni biskvit izbockati na više mesta a potom ga preliti smesom od slatke pavlake. Prvo ga ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi a zatim u frižideru da se stegne.

Izvor: Dobra hrana