Čorba od povrća i račića

za 4 osobe

vreme pripreme: 40 min

Potrebno je:

• 250 g zamrznutih račića
• 1/2 karfiola
• 1/2 brokolija
• 2 šargarepe
• 1 dl biljne pavlake
• 1 žumance
• 1 limun
• 1,5 l supe od povrća iz kocke
• 3 kašike ulja
• mešavina začina

Priprema:

1. Račiće ostaviti da se odmrznu, a zatim ih propržiti na malo ulja. Izvaditi ih iz masnoće i ostaviti na toplom.

2. Karfiol i brokoli iskidati na cvetove, a šargarepu izrendati na krupno rende.

3. U odgovarajuću šerpu sipati supu od povrća pa dodati karfiol, brokoli i šargarepu. Poklopiti i kuvati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša.

4. Omekšalo povrće procediti, a tečnost sačuvati. Povrće sa malo tečnosti u kojoj se kuvalo izmiksati i vratiti u supu. Potom dodati račiće, začine po ukusu i sve zajedno kratko prokuvati.

5. U gotovu čorbu dodati mešavinu žumanceta, biljne pavlake i malo limunovog soka po ukusu.

Savet plus: Omekšalo povrće ne morate miksati možete ga i ispasirati.

Izvor: Dobra hrana