Ćufte u sosu od sira

Sastojci:

• 500 g mlevenog mesa
• 400 g belog krompira
• 1 jaje
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 4 kašike prezli
• 60 g putera
• 2 kašike brašna
• 5 dl mleka
• 2 dl neutralne pavlake
• 200 g kačkavalja
• 2 dl ulja
• mešavina začina, biber

Priprema:

1. Crni i beli luk očistiti i što sitnije iseckati.
2. Krompir oguliti i izrendati na krupno rende.
3. Sjediniti mleveno meso, krompir, jaje, crni i beli luk, prezle i začine po ukusu. Sve sastojke dobro izmešati.
4. Od pripremljene smese nauljenim rukama oblikovati ćuftice. Potom ih propržiti na vrelom ulju da porumene.
5. Posebno otopiti puter i na njemu propržiti brašno. Dolivati mleko i mešati dok se ne zgusne. Na kraju dodati neutralnu pavlaku, kačkavalj i začine po ukusu i promešati.
6. Vatrostalnu posudu nauljiti pa u nju poslagati pržene ćuftice i preliti ih pripremljenim sosom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC.

Izvor: Dobra hrana