Današnja poslastica: Eurokrem kocke

Foto: Dobra hrana

Sastojci:
Za koru:
– 4 jajeta
– 150 g šećera
– 200 g mlevenih lešnika
– 1 prašak za pecivo
– 2 kašike prezle
Za fil:
– 6 dl mleka
– 6 kašika brašna
– 250 g margarina
– 150 g šećera
– 2 jajeta
– 350 g tamnog eurokrema

Priprema:
Kora:
1. Odvojiti belanca od žumanaca, pa ih sa 50 g šećera umutiti u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti žumanca sa šećerom.
3. Sjediniti smesu od žumanaca sa šamom od belanaca, dodati mlevene lešnike, prašak za pecivo i prezle, te polako promešati varjačom.
4. Pravougaonu tepsiju dimenzija 30×20 cm obložiti papirom za pečenje, sipati u nju pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200ºC oko 20 min.
Fil:
1. U šerpu sipati 5 dl mleka i kuvati dok ne proključa.
2. Posebno umutiti jaja sa šećerom, dodati 1 dl mleka i brašno, pa izmiksati. Sipati
u ključalo mleko i nastaviti sa kuvanjem uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
3. U ohlađeni fil dodati penasto umućeni margarin i tamni eurokrem. Sve umutiti mikserom.
Finalni postupak:
1. Dobijeni fil premazati preko kore.
2. Filovani kolač dekorisati po želji