Današnji desert: Rafaelo kuglice

Foto: Torte i kolači

Sastojci:
– 200 ml vode
– 400 g šećera
– 500 g mleka u prahu
– 250 g margarina
– 100 g kokosa
Za glazuru:
– 200 g bele čokolade
– malo ulja
Ostalo:
– 1 oblanda za kuglice
– 100 g kokosa
– oko 50 lešnika

Priprema:
1. U odgovarajuću šerpu sipati vodu i šećer, pa zagrevati dok ne proključa.
Dodati margarin i mešati dok se ne otopi.
2. Skloniti s ringle, te dodati mleko u prahu i kokos. Dobro sjediniti i još toplim filom namazati obe strane oblande da se popune udubljenja za kuglice.
3. Dobro izravnati fil u udubljenjima, pa staviti po jedan pečeni lešnik u svaku kuglicu. Poklopiti s drugom stranom nafilovane oblande i ostaviti nekoliko sati da se stegne.
Finalni postupak:
1. Ohlađene oblande iseći na kockice, a zatim makazama skinuti višak oko kuglica.
2. Rastopiti belu čokoladu s nekoliko kaška ulja na pari da se dobije ređa smesa.
3. Svaku kuglicu staviti na čačkalicu, umočiti je u rastopljenu čokoladu a zatim u kokos. Ređati na pek-papir da se ohlade i dobro stegnu.