Duda Alapača kuva za vas: Sunčana pita sa zeljem

Ovo je jedan od onih recepata koji se na prvi pogled učine jako komplikovanim, a tek kad se upustiš – vidiš da je skroz jednostavno.

Testo:

• 500 g brašna
• 2 dcl belog vina
• 1 dcl ulja, ako ima maslinovog – super, ako ne – onda može i obično
• 10 g soli

Zamesiti testo, oblikovati u dve lopte, zaviti u foliju i ostaviti u frižider, taman koliko da napravite fil.

Fil:

• 300 g barenog spanaća
• 300 g rikota sira
• 100 g rendanog parmezana
• 1 jaje
• malo soli
• prezle – koliko da upiju tečnost od spanaća i sira, da ne bude žitko, nego da lepo može da ’’stoji’’.

Oblikovati cvet kao na slici, prečnika nekih 30 cm. Dobro viljuškom spojiti sa strane, da se ne otvara.

Vanjski krug iseći na 24 dela i svaki pomalo iskrenuti na stranu.

Peći tridesetak minuta na 200 C ili dok ne porumeni.

Izvaditi iz rerne, diviti se, naterati porodicu da se divi pre nego se sunce ’’načne’’, uslikati i naravno – postaviti na Fejs! 🙂

Autor i foto: Duda Alapača