Gulaš od dimljenog mesa

za 4 osobe

Potrebno je: 

• 1 dimljena svinjska butkica
• 200 g mariniranih šampinjona u komadu
• 3 glavice crnog luka
• 1 kašika mlevene paprike
• 200 g dimljene suve kobasice
• 2 dl soka od paradajza
• goveđe supe po potrebi
• 2 lovorova lista
• 4 kašike ulja
• 2 kašike gustina
• 400 g testenine po želji
• mešavina začina
• so, biber

Priprema:  

1. Dimljenu butkicu staviti u veću šerpu, preliti je vodom i kuvati dok meso ne počne da se odvaja od kostiju.

2. Obarenu butkicu procediti od suvišne tečnosti, pa meso odvojiti od kostiju i masnoće i iseći na kocke.

3. Crni luk očistiti i iseći na kockice, a dimljenu kobasicu na kolutove.

4. Na malo ulja propržiti crni luk, dodati dimljeno meso, te i njega kratko propržiti.

5. Potom dodati kobasice, marinirane šampinjone i lovorov list, sipati sok od paradajza i naliti goveđom supom da ogrezne. Kuvati na umerenoj temperaturi 30 min.

6. Dodati mlevenu papriku, mešavinu gustina sa malo vode i začine po ukusu. Nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi dok se ne dobije odgovarajuća gustina.

7. Testeninu obariti u slanoj vodi i poslužiti je kao prilog uz gotovo jelo.

Izvor: Dobra hrana