Gulaš od pečuraka sa ribom

Sastojci:

• 400 g šampinjona
• 400 g bukovača
• 200 g fileta dimljenog šarana
• 2 glavice crnog luka
• 2 šargarepe
• 3 čena belog luka
• 1 dl belog vina
• 3 kašike soja sosa
• 1 kašika paradajz pirea
• 1 kašičica šećera
• 1 kašika gustina
• 300 g testenine po želji
• mešavina začina, biber

Priprema:

1. Šampinjone iseći na četvrtine, bukovače na štapiće, a crni luk na kockice.
2. Meso dimljenog šarana iseći na krupnije kocke, šargarepu izrendati na krupno rende, a beli luk što sitnije iseckati.
3. Na malo ulja propržiti šargarepu, crni i beli luk. Potom dodati bukovače i nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
4. Kada su bukovače napola dinstane, dodati šampinjone, dimljenu ribu i belo vino. Naliti vodom da ogrezne i nastaviti sa dinstanjem.
5. Dinstati dok pečurke ne omekšaju pa dodati soja sos, šećer, paradajz pire i začine po ukusu. Posuti sa malo gustina i kratko prokuvati da se dobije željena gustina.
6. Testeninu obariti i poslužiti kao prilog uz gulaš.

Izvor: Dobra hrana