Gusta jagnjeća čorba

by | novembar 2, 2012

Za 5 osoba

  • 250 g jagnjetine bez kostiju
  • 100 g korena celera
  • 1 veća šargarepa
  • 120 g cvetova brokolija
  • 120 g cvetova karfiola
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 4 kašike tarane
  • 1 kašika seckanog peršuna
  • 3 kašike paradajz pirea
  • 2 l vode
  • 3 kašike ulja
  • mešavina začina
  • biber

1. Jagnjetinu i crni luk iseći na kockice.
2. Koren celera i šargarepu oguliti I izrendati na krupno rende, a beli luk ispasirati.
3. Na malo ulja propržiti crni luk, dodati jagnjetinu, šargarepu i celer te kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
4. Kada je meso napola gotovo, dodati pasirani beli luk, paradajz pire, brokoli i karfiol, naliti vodom i kuvati na umerenoj temperaturi.
5. Pred kraj kuvanja dodati taranu I začine po ukusu pa kuvati dok tarana ne omekša.

Izvor: Dobra hrana

Tagovi: