Izdašni desert: Venecija štangle

Foto: Bakini slatkiši

Sastojci:
Za koru I:
– 6 belanaca
– 6 kašika šećera
– 100 g kokosa
– 5 kašika brašna
Za koru II:
– 4 jajeta
– 4 kašike šećera
– 4 kašike brašna
– 2 kašike kakaoa
– ½ praška za pecivo
Za fil:
– 6 žumanaca
– 150 g šećera
– 5 kašika mleka
– 1 vanil-šećer
– 200 g margarina
Za glazuru:
– 150 g čokolade
– 50 g margarina
– 5 kašika mleka

Priprema:
Kora I i II:
1. Ulupati 6 belanaca sa 6 kašika šećera u čvrst sneg, dodati kokos i 5 kašika brašna te sve izmešati.
2. Smesu sipati u pravougaoni pleh (25 x 35 cm) obložen papirom za pečenje te poravnati.
3. Posebno umutiti 4 belanceta sa šećerom u čvrst sneg. Dodati žumanca, a na kraju umešati mešavinu brašna, kakaoa i praška za pecivo.
4. Dobijenu smesu naneti preko mase s kokosom i sve zajedno staviti u rernu zagrejanu na 200°C da se peče 15-20 min.
Fil:
1. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati mleko i kuvati na pari dok se ne zgusne. Skloniti s vatre i ostaviti da se ohladi.
2. Penasto umutiti margarin s vanil-šećerom, pa ga spojiti s kremom od žumanaca.
Finalni postupak:
1. Koru ravnomerno premazati filom.
2. Otopiti čokoladu s margarinom i mlekom i preliti preko fila.
3. Ostaviti kolač da se ohladi i stegne, pa ga iseći na štangle.