Jagnjetina u pečenoj paprici

Sastojci:

• jagnjeći but sa kostima (2,5 kg)
• 2 kašike paradajz pirea
• 0,5 dl maslinovog ulja
• 3 čena belog luka
• 1 kašika ruzmarina
• 1 l juneće supe
• 500 g fi leta pečene paprike
• 1 kg krompira
• začin C,
• biber

Priprema:

1. U manjoj posudi napraviti marinadu od sitno seckanog belog luka, paradajz pirea, maslinovog ulja, mlevenog ruzmarina, začina C i bibera.
2. Pripremljenom marinadom premazati jagnjeći but, obložiti ga fi letima paprike, te pričvrstiti kuhinjskim koncem.
3. Pekač nauljiti, položiti pripremljeno meso, te zaliti sa malo supe, poklopiti ga i ostaviti da se peče.
4. Krompir oljuštiti, iseći na četvrtine, pa kada je pečenje napola gotovo, dodati krompir i nastaviti sa pečenjem, uz povremeno dolivanje supe dok meso ne omekša.

Izvor: Dobra hrana