Kolačići s limunom: Savršeni uz čaj

Foto: Torte i kolači

Sastojci:
– 125 g margarina
– 130 g šećera
– 1 jaje
– sok od 1 limuna
– rendana kora limuna
– 350 g oštrog brašna
– 2 kašičice praška za pecivo
– prstohvat soli
Za dekoraciju:
– šećer u prahu

Priprema:
1. Margarin i šećer pomešati i mutiti mikserom dok se ne dobije penasta smesa.
2. Dodati jaje, sok i rendanu koru limuna, a zatim mutiti još malo da se smesa izjednači.
3. Sipati brašno, so i prašak za pecivo, pa zamesiti rukama glatko testo koje se ne lepi.
4. Od umešenog testa kidati komade veličine oraha, rukama oblikovati loptice i blago spljoštiti dlanovima da se dobije izgled okruglog keksića.
5. Ređati u pleh postavljen pek-papirom i peći u rerni na 180°C oko 15 minuta.
6. Kada keksići odozdo počnu da dobijaju zlatnu boju, izvaditi ih iz rerne. Posuti ih šećerom u prahu i poslužiti.