Kiš sa kobasicama

Potrebni sastojci:

Za testo:
250 g brašna
3 kašike vode
120 g putera
1 jaje + 1 jaje za premazivanje
2 kašike ulja, so

Za fil:
2 jajeta
100 g čajne kobasice
1 manja glavica crnog luka
3 paradajza srednje veličine
prstohvat belog luka u prahu
1,5 dl pavlake
3 kašike ulja
0,5 dl neutralne pavlake
150 g trapista, so

Priprema:

Testo:
1. Sjediniti brašno, jaje, omekšao puter, 3 kašike mlake vode i soli po ukusu te zamesiti glatko testo.
2. Umešeno testo uviti u providnu foliju i staviti u frižider da odmori 40 min.

Fil:
1. Crni luk i paradajz iseći na kockice.
2. Na malo ulja propržiti crni luk a zatim dodati paradajz, beli luk u prahu i začine po ukusu. Dinstati dok se ne dobije kašasta masa.
3. Čajnu kobasicu iseći na kolutove, a trapist izrendati na krupno rende.
Finalni postupak:
1. Testo izvaditi iz frižidera i istanjiti ga oklagijom na debljinu od 4 mm.
2. Kalup za kiš nauljiti, posuti brašnom, i obložiti istanjenim testom.
3. Preko testa naneti dinstani paradajz i odozgo poslagati kolutove kobasice.
4. Posebno umutiti jaja, neutralnu i običnu pavlaku i preliti preko kobasica. Odozgo posuti trapistom a ivice testa premazati umućenim jajetom.
5 Kiš peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni.