Krem od jagoda

Potrebni sastojci:

300 g jagoda
2 žumanceta
4 kašike šećera
30 g putera
1 kašika mleka
0,5 dl vode
1,5 dl slatke pavlake
100 g bele čokolade
1 vanil-šećer
0,5 kesice želatina u prahu

Priprema:

1. Želatin preliti sa 2 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.
2. U manjoj šerpici sjediniti 200 g seckanih jagoda, 2 kašike šećera i 0,5 dl vode. Kuvati na umerenoj temperaturi i mešati sve dok se ne dobije kašasta smesa. Zatim izmaći sa ringle, dodati želatin i promešati.
3. Posebno sjediniti žumanca, ostatak šećera, vanil-šećer, puter i mleko. Kuvati na pari i mešati sve dok se ne dobije ujednačena smesa. Pred kraj kuvanja dodati izlomljenu belu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Potom skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.
4. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i podeliti na 3 dela.
5. U prvi deo dodati krem od bele čokolade i promešati. Drugu deo šlaga sjediniti sa 100 g pasiranih jagoda i umutiti mikserom. Preostali šlag od slatke pavlake ostaviti za dekoraciju.
6. U 4 staklene čaše rasporediti fil od bele čokolade, preliti ga želeom od jagoda i ostaviti da se stegne.
7. Preko želea od jagoda naneti fil od slatke pavlake i jagoda i na kraju dekorisati slatkom pavlakom.