Krem supa sa mladim lukom

Sastojci:

• 250 g krompira
• 150 g mladog luka
• 8 dl pileće supe
• 30 g putera
• 5 kašike ulja
• 3 dl jogurta
• 2 kašike limunovog soka
• 200 g šampinjona
• 4 kriške tosta
• mešavina začina, so, biber, bosiljak

Priprema:

1. Mladi luk iseći na kolutove, krompir oljuštiti i iseći na kocke, tost takođe iseckati na kocke, a šampinjone na listove.
2. Na malo putera propržiti beli deo mladog luka, a zeleni ostaviti za dekoraciju.
3. U prženi luk dodati krompir i supu, te poklopiti i dinstati dok krompir ne omekša. Zatim sve izmiksovati u blenderu i vratiti u šerpu.
4. Jogurt naliti u šerpu, dodati šampinjone i začine, pa kuvati dok šampinjoni ne omekšaju.
5. Na malo ulja propržiti tost, bosiljak i mešavinu začina, te dodati u gotovu čorbu.
6. Neposredno pred služenje umešati sok od limuna i posuti percima mladog luka.

Izvor: Dobra hrana