Kremasta poslastica: Vanil-kup sa višnjama

Foto: Dobra Hrana

Sastojci:
– 5 dl mleka
– 1 puding od vanile
– 500 g višanja bez koštica
– 1 kašika gustina
– 6 kašika šećera
– 2 vanil-šećera
– 2 dl slatke pavlake
– 1 dl otopljene čokolade
– 2 kašike ruma
– 4 kugle sladoleda od vanile
– 2 kašike soka od limuna

Priprema:
1. U manju šerpu sipati 4 dl mleka, dodati 4 kašike šećera i staviti da proključa. Ostatak mleka sjediniti sa praškom za puding od vanile, sipati u ključalo mleko i kuvati na umerenoj temperaturi mešajući sve dok se ne zgusne. Gotov puding ostaviti da se ohladi.
2. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati u ohlađen puding i polako promešati.
3. U odgovarajućoj posudi sjediniti višnje, šećer, gustin, vanil-šećer, rum i sok od limuna. Kuvati na umerenoj temperaturi i mešati sve dok se ne dobije kremasta masa.
4. U šire posude sipati polovinu fila od pudinga i ostaviti da se stegne. Zatim naneti 3/4 preliva od višanja i prekriti ostatakom fila od pudinga. Na to staviti kuglu sladoleda, naneti ostatak preliva od višanja a dekorisati otopljenom čokoladom.