Kuglice od pirinča

• 200 g pirinča
• 3 jajeta
• 150 g kačkavalja
• 150 g brašna
• 200 g prezla
• 4 dl ulja
• 3 dl tartar sosa
• mešavina začina
• so

1. Pirinač obariti u slanoj vodi, a potom ga ocediti.
2. U prohlađen pirinač dodati jedno jaje, začine po ukusu i promešati.
3. Kačkavalj iseći na kocke (1×1 cm).
4. Nauljenim dlanovima od obarenog pirinča oblikovati pogačice. U sredinu svake staviti kocku kačkavalja i formirati kuglu prečnika 4 cm.
5. Oblikovane kugle uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle.
6. Panirane kuglice pržiti na vrelom ulju dok ne porumene. Vaditi ih na papirnu salvetu kako bi se ocedile od suvišne masnoće.
7. Pržene kuglice preliti tartar sosom.