Kuglice soma sa mocarelom

Sastojci:

• 500 g fileta soma
• 3 kašike soka od limuna
• 2 čena belog luka
• prezli po potrebi
• 100 g brašna
• 4 jajeta
• 100 g mocarele
• 150 g majoneza
• 1 kašika seckanog lista celera
• 600 g krompira
• mešavina začina
• so, ulje

Način pripreme:

1. Filete soma obariti u slanoj vodi, a zatim ih ocediti od suvišne tečnosti, poprskati sokom od limuna i sitno iseckati.
2. Mocarelu iseći na kockice (1×1 cm), a beli luk što sitnije isekati.
3. U odgovarajućoj posudi sjediniti filete soma, beli luk, 2 jajeta, list celera i začine po ukusu te promešati. Postepeno dodavati prezle i mešati dok se ne dobije ujednačena smesa pogodna za oblikovanje.
4. Od pripremljene smese oblikovati kugle prečnika 4 cm. U sredinu svake kugle utisnuti kockicu mocarele.
5. Punjene kuglice uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle. Pržiti ih u dubokoj masnoći dok ne porumene.
6. Krompir oguliti i iseći na štapiće pa i njega propržiti na vrelom ulju.
7. Pržene kuglice preliti majonezom i poslužiti uz pomfrit.

Izvor: Dobra hrana