Kuglof od kokosa

Sastojci:

140 g margarina
180 g šećera u prahu
1 vanil-šećer
4 jajeta
150 g kokosa
250 g brašna
1/2 praška za pecivo
130 ml mleka
2 kašike kakaoa

Za glazuru:

100 g margarina
100 g šećera u prahu
4 kašike kakaoa
4 kašike mleka

Priprema:

1. Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu, zatim dodati vanil-šećer.
2. U smesu postepeno dodavati 4 žumanca, 100 g kokosa, 180 g brašna pomešanog sa 1/2 praška za pecivo i 130 ml mleka.
3. Belanca umutiti u čvrst sneg i dodati 70 g brašna. Na kraju sneg lagano pomešati sa smesom od žumanaca.
4. Testo podeliti na 2 dela, pa u jedan dodati 2 kašike kakaoa.
5. U namašćen, oštrim brašnom posut kalup za kuglof sipati svetliji deo testa, a preko njega tamniji. Peći 20 minuta u zagrejanoj rerni.
6. Kolač ostaviti da se malo prohladi, a zatim ga izvaditi iz kalupa i posuti glazurom: penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati kakao i mleko.
7. Hladan kuglof posuti kokosom.

Prijatno!

Recept Jovane Đorđević
Izvor: Pošalji recept