Lazanje sa tikvicama i sirom

Sastojci:

• 250 g testa za lazanje
• 500 g tikvica
• 200 g kačkavalja
• 100 g mocarele
• 150 g praške šunke
• 150 g kečapa
• ulje, so

Za bešamel sos:

• 50 g putera
• 2 pune kašike brašna
• 7 dl mleka
• 30 g parmezana
• muskatni oraščić
• mešavina začina

Priprema:

1. Pomoću noža za guljenje neoljuštene tikvice uzdužno iseći na listove. Potom listove propržiti sa obe strane na malo ulja da porumene.
2. Mocarelu iseći na kockice, a kačkavalj izrendati na krupno rende.
3. Testo za lazanje kratko prokuvati u ključaloj vodi sa nekoliko kapi ulja.
4. Posebno pripremiti bešamel: u manjoj šerpi otopiti puter pa dodati brašno i kratko propržiti. Zatim uz neprestano mešanje postepeno dolivati mleko dok se ne zgusne. Pred kraj kuvanja dodati parmezan, muskatni oraščić i začine po ukusu.
5. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju sipati malo bešamel sosa. Prekriti ga listovima lazanje, preliti sa malo sosa i kečapa pa poslagati red tikvica i praške šunke. Posuti sa malo mocarele i kačkavalja. Isti postupak filovanja ponavljati dok se ne utroši materijal. Završiti listovima lazanje, preliti ih bešamelom i posuti kačkavaljem. Lazanje peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.

Izvor: Dobra hrana