Lenja pita sa jabukama

Za testo:

• 250 g margarina
• 800 g mekog brašna
• 200 g šećera
• 1 prašak za pecivo
• 2 vanil-šećera
• 2 dl slatke pavlake
• 4 kašike ulja
• rendana kora od jednog limuna

Za fil:

• 1,5 kg jabuka
• 200 g šećera
• 50 g suvog grožđa
• 1/2 kašičice cimeta
• 2 kašike ulja

Priprema:

Testo:

1. U posudi za mešenje sjediniti omekšao margarin, šećer i vanil-šećer pa mutiti mikserom dok se šećer ne rastopi.
2. Potom dodati slatku pavlaku i rendanu koru limuna te promešati. Postepeno dodavati mešavinu brašna i praška za pecivo pa ručno mesiti kako bi se dobilo glatko testo.
3. Umešeno testo uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru 40 min.

Fil:

Jabuke očistiti, izrendati na krupno rende, a zatim ih sjediniti sa šećerom i kratko propržiti. Potom dodati cimet i suvo grožđe te promešati.

Finalni postupak:

1. Odstojalo testo podeliti na dva dela. Oba dela istanjiti pomoću oklagije na debljinu od 0,5 cm i oblikovati u pravougaonike veličine tepsije.
2. Odgovarajuću tepsiju nauljiti i u nju položiti jednu koru od testa. Premazati je filom od jabuka i preklopiti drugom korom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana