Mafini sa malinama
POTREBNO JE:
Za mafine:
- 6 jaja + 2 žumanceta
- 12 kašika šećera
- 15 kašika ulja
- 15 kašika mleka
- 15 kašika brašna
- 2 kesice praška za pecivo
- 2 vanil-šećera
Za fil:
- 8 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 100 g margarina
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g bele čokolade
- 300 g malina
- 3 kesice šlaga + mleko za mućenje
PRIPREMA:
Članak se nastavlja posle reklama
1. Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti ih u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti 8 žumanca sa 12 kašika šećera, dodati 15 kašika mleka, 15 kašika ulja, 15 kašika brašna, 2 vanil-šećera, 2 praška za pecivo i lagano promešati.
3. Na kraju dodati sneg od belanaca pa promešati varjačom.
Članak se nastavlja posle reklama
4. Smesu sipati u podmazane kalupe za mafine i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumene.
5. Ostaviti pečene mafine da se ohlade te im izdubiti sredinu.
Članak se nastavlja posle reklama
6. Napraviti fil: umutiti 8 žumanaca sa 6 kašika šećera pa skuvati na pari. Zatim dodati čokoladu i uz neprestano mešanje je istopiti. Ostaviti da se ohladi pa sjediniti sa umućenim margarinom. Posebno umutiti slatku pavlaku, sjediniti sa filom i dobro umutiti.
7. U svaki mafin staviti 2 maline, napuniti ih filom i ukrasiti šlagom.
Recept Nataše Ivanović iz Novog Beograda
Izvor: Pošalji recept