Meksički buritos by 24Kitchen

Sastojci:

• 800 g govedine bez kostiju
• 1 glavica luka
• so
• 2 crvene paprike
• 1 ljuta crvena paprika
• 1 ljuta zelena paprika
• 1 veza peršuna
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica kima
• 1 kašičica origana
• 200 ml vode
• 8 tortilja ili sl. tankog testa

Za sos Piko de Galo:

• 2 paradajza
• 1 glavica crvenog luka
• 1 veza korijandera
• sok od jedne limete
• maslinovo ulje
• so i biber

Način pripreme:

1. Isecite meso na komadiće veličine 2,5 cm. Luk iseckajte krupno.

2. Propržite meso zajedno sa lukom u tiganju sa uljem. Posolite i pobiberite. Poklopite i ostavite da se meso krčka oko 1 sat.

3. Isecite crvene paprike na pola, očistite ih od semenki. Zapecite ih na roštilju ili šporetu. Zapecite i obe ljute paprike.

4. Sameljite u blenderu pečene paprike, pečene ljute paprike, beli luk i peršun. Dodajte začine i vodu.

5. Dodajte samlevenu mešavinu u meso, poklopite i ostavite da se krčka još 2 sata.

6. Za sos Piko de Galo isecite paradajz na kockice, prethodno ga očistite od semenki. Luk iseckajte na sitne kockice, a peršun usitnite. U činiji pomešajte povrće i posolite, dodajte sok od limuna i maslinovo ulje. Promešajte.

7. Tople tortilje uvijte kao paketiće i napunite čiloriom. Ukrasite supenom kašikom pavlake pomešane s limunovim sokom i sosom Piko de Galo.

Još zanimljivih i ukusnih jela možete pronaći na zvaničnoj Facebook stranici 24Kitchen Serbia!

Izvor: 24Kitchen