Mozaik vekna

Potrebni sastojci:

4 jajeta
100 g brašna + brašno za posipanje
1 prašak za pecivo
100 g suvog vrata
150 g praške šunke
100 g crnih maslina
1/2 crvene paprike
1/2 zelene paprike
80 g kačkavalja
5 kašika ulja
so

Priprema:

1. Crvenu i zelenu papriku, prašku šunku i suvi vrat iseći na kockice.
2. Masline iseckati na kolutove, a kačkavalj izrendati na krupno rende.
3. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja sa 3 kašike ulja, dodati mešavinu brašna i praška za pecivo te dobro izmešati.
4. Zatim dodati iseckanu papriku, masline, prašku šunku, suvi vrat i kačkavalj. Posoliti po ukusu i polako promešati.
5 Užu, dublju tepsiju nauljiti i posuti brašnom pa u nju sipati pripremljenu smesu i poravnati. Veknu peći u zagrejanoj rerni na 200 ?C dok ne porumeni.