Neodoljiva poslastica: Straćatela rolat

Foto: Bakini slatkiši

Sastojci:
Za koru:
– 5 jaja
– 80 g šećera u prahu
– 80 g čokolade za kuvanje
– 2,5 kašike mekog brašna
Za fil:
– 2,5 dl slatke pavlake
– 50 g čokolade za kuvanje

Priprema:
Kora:
1. Umutiti žumanca sa šećerom u prahu, dodati rastopljenu čokoladu i brašno pa izmiksati.
2. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, pa dodati u smesu od žumanaca i polako promešati varjačom.
3. Pleh obložiti papirom za pečenje, pa sipati u njega smesu za koru. Peći u rerni zagrejanoj na 180°S oko 15 min.
4. Pečenu koru, zajedno sa papirom, uviti u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi.
Fil:
1. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, pa je sjediniti sa rendanom čokoladom i promešati.
Finalni postupak:
1. Odviti rolat i odvojiti ga od papira za pečenje.
2. Premazati ga s 2/3 fila te ponovo urolati. Odgore naneti preostali fil.