Njoke s prelivom od paprika

Za 4 osobe

POTREBNO JE:

• 800 g gotovih njoka
• 2 crvene paprike
• 1 glavica crnog luka
• 200 g pelata paradajza
• 2 dl soka od paradajza
• 200 g mesnate slanine
• 1 dl neutralne pavlake
• 1 kašika seckanog peršuna
• 4 kašike uljaŽ
• mešavina začina
• biber

PRIPREMA:

1. Crvene paprike očistiti od semena i peteljki pa iseći na kockice. Crni luk takođe iseckati na kockice, a mesnatu slaninu na štapiće.
2. Na malo ulja propržiti crni luk, dodati papriku i mesnatu slaninu te I njih kratko propržiti.
3. Potom dodati izgnječeni pelat I sok od paradajza pa dinstati dok se ne dobije fini kremasti sos.
4. Pred kraj dodati neutralnu pavlaku, peršun, začine po ukusu I promešati.
5. Njoke obariti u slanoj vodi, ocediti ih od suvišne tečnosti i poprskati uljem da se ne bi slepile.
6. Obarene njoke preliti pripremljenim sosom od paprika.

Izvor: Dobra hrana