Njoke sa junetinom

Potrebno je: 

• 400 g junetine od buta
• 2 glavice crnog luka
• 3 šargarepe
• 400 g krompira
• 150 g brašna
• 1/2 čaše ulja
• 1 čaša soka od paradajza
• 2 kašike prezli
• so, biber, origano

Priprema:

1. Meso iseći na šnicle, luk na kolutove a šargarepu izrendati.

2. U vatrostalnu posudu ređati kolutove luka, zatim šnicle pa šargarepu. Meso posoliti, pobiberiti i posuti origanom.

3. Sve preliti paradajz sokom, dodati ulje i čašu vode, pa peći na 180 °C oko 90 minuta.

4. Dok se meso peče, skuvati krompir. Zatim ga propasirati i sačekati da se malo ohladi.

5. U krompir dodati brašno i malo soli, te sve dobro umesiti. Od testa odvajati njoke i kuvati ih u slanoj ključaloj vodi oko pet minuta.

6. Izvaditi meso iz pekača, a povrće iz sosa usitniti ručnim mikserom.

7. U povrće dodati malo vode i prezle, pa sos u šerpici kuvati oko pet minuta.

8. Njoke i meso preliti sosom.

Recept Ivane Radovanov-Mijatović iz Novog Sada

Izvor: Pošalji recept