Oduševite vaša čula: Fina lešnik torta

Foto: Dobra hrana

Sastojci:
Za kore:
– 100 g čokolade za kuvanje
– 70 g margarina
– 5 jaja
– 150 g šećera
– prstohvat soli
– 3 kašike brašna
– 1 kašika prezli
– 1 prašak za pecivo
– 100 g mlevenih lešnika
Za fil:
– 400 g maskarpone sira
– 4 dl slatke pavlake
– 4 kašike eurokrema
– 150 g seckanih lešnika
Za preliv:
– 1,5 dl mleka
– 3 kašike ruma
– 2 kašike šećera
Za dekoraciju:
– 100 g čokolade za kuvanje
– 4 kašike ulja

Priprema:
Kora:
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti margarin i čokoladu za kuvanje pa otopiti na pari.
2. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti ih u čvrst sneg te postepeno dodavati 50 g šećera i mutiti dok se šećer ne otopi. Zatim dodati malo soli i dobro umutiti.
3. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom, dodati prohlađenu smesu od čokolade, mešavinu brašna i praška za pecivo i promešati.
4. Na kraju dodati prezle, mlevene lešnike, sneg od belanaca i polako promešati
varjačom.
5. U okrugao kalup prečnika 24 cm obloženog papirom za pečenje sipati pripremljenu
smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
Fil:
1. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, pa u nju dodati maskarpone sir, seckane lešnike, eurokrem i polako promešati da bi se dobila ujednačena smesa.
Finalni postupak:
1. Pečenu koru ostaviti da se ohladi, a potom je poprečno preseći dva puta kako bi se dobile tri kore.
2. Svaku koru poprskati mešavinom mleka, šećere i ruma.
3. Natopljene kore premazati pripremljenim filom i naslagati ih jednu na drugu.
4. Bočne stranice torte premazati preostalim filom i preliti glazurom od čokolade (otopiti čokoladu sa malo ulja).