One light shot: Maskirana palenta

Idealno predjelo, a možda I kompletan obrok, vrlo brzo se pravi i jako je dekorativno. Kako god da ga servirate biće lepo jer su sastojci zanimljivi, a boje se idealno slažu. Zapamtite dobro ovaj recept i uvek ćete imati keca u rukavu ako vas iznenade gosti, a želite da im spremite nešto drugačije i novo!

Potrebno:

-5-6 kašika palente
-6 šampinjona
-2 šolje svežeg spanaća
-1 srednji crni luk
-1 kašičica susama
-2 kašike maslinovog ulja
-so, biber, kari

Palentu je potrebno da skuvate gušće, na jednu šolju vode ide oko 5-6 kašika palente. Ako prvi put kuvate, počnite da dodajete palentu čim voda počne da se „čuje“ i energično mešajte da se ne stvore gromuljice. Nastavite da mešate kako se ne bi zalepilo, pa posolite i dodajte malo bibera, dovoljno joj je nepunih 10 minuta da se skuva. Čim bude gotovo sipajte je u četvrtastu posudu tako da debljina palente bude oko 1-1,5cm (to je otprilike posuda čije je dno veličine male sveske, A5 format). Ovo je najbolje da prenoći, ili da odstoji u frižideru par sati. Kada spremite podlogu sledi filovanje, koje se sastoji iz dva sloja. Najpre zagrejte tiganj, premažite sa jednom kašikom maslinovog ulja i na tome grilujte listiće šampinjona. Pred kraj posolite( može i soja sos) dodajte biber, kari i pospite susamom.

Kada to bude gotovo prebacite na tanjir pa dodajte u tiganj još jednu kašiku ulja i na tome propržite rendani crni luk. Kada se fino prepeče dodajte krupno sečen spanać ( možete ga i prethodno kratko obariti da bi vam bilo lakse). Smanjite ringlu, posolite pa povremeno mešajte dok se spanać ne opusti i poveže sa lukom. Ovaj fil možete začiniti sa biberom i origanom. To je to, oba fila su gotova I ide finalni korak, ređanje slojeva. Paletu koja se stegla polako prebacite na radnu površinu i podelite na komade željene veličine. Da bi ovaj obrok bio još ukusniji palentu možete kratko grilovati na tiganju, sa obe strane na par kapi ulja. Kada bude gotova na nju rasporedite zeleni fil, a onda i šampinjone. Od ove količine sastojaka dobijate fino predjelo, a možda i lagani obrok za dve osobe.

Pročitajte i…One light shot: Voćni hleb

Zapratite nas na društvenim mrežama Facebook, Instagram, Youtube i pridružite nam se na Viber public chatu.