Palačinke u šatou

Sastojci:

• testo za palačinke,
• 1 dl belog vina,
• 3 jajeta,
• 50 g šećera,
• 2 kesice vanil-šećera

Priprema:

1. Odvojiti belanca od žumanaca, sipati vanil-šećer i napraviti čvrstu penu.
2. Posebno na pari skuvati žumanca sa šećerom i belim vinom. Kad masa postane vazdušasta, skinuti sa pare (ne sme da se prekuva), sjediniti (toplo) sa penom od belanaca i dodati malo meda.
3. Nafilovaati palačinke medom i orasima i preliti šatoom.

Izvor: Dobra hrana