Pica pogačice

Za testo:

• 550 g brašna
• 2,5 dl mleka
• 1/2 svežeg kvasca
• 1/2 praška za pecivo
• 1 vanil-šećer
• 1 kašičica šećera
• 1 dl ulja
• 1 jaje, so

Za fil:

• 150 g kečapa
• 100 g mariniranih šampinjona
• 150 g mocarele
• 150 g praška šunke
• origano

Priprema:

Testo:

1. U manjoj posudi sjediniti 1 dl mlakog mleka, šećer i svež kvasac pa dobro izmešati i ostaviti da nadođe.
2. U posudi za mešenje sjediniti polovinu brašna, preostalo mleko, nadošao kvasac, vanil-šećer, ulje i malo soli po ukusu pa promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Umešeno testo ostaviti da nadođe.

Fil:

1. Prašku šunku, marinirane šampinjone i mocarelu iseći na kockice.
2. Sjediniti marinirane šampinjone, prašku šunku, kečap i malo origana pa promešati.

Finalni postupak:

1. Nadošlo testo istanjiti pomoću oklagije na debljinu od 1 cm, te okruglom modlom za pogačice izvaditi krugove.
2. Sredine krugova pritisnuti kako bi se napravilo udubljenje za punjenje, a ivice testa premazati umućenim jajetom.
3. Udubljenja na pogačicama napuniti pripremljenim filom pa posuti sa malo mocarele. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.

Izvor: Dobra hrana