Pita sa blitvom

Sastojci:

1 kg blitve
500 g sira
2 jajeta
½ l kisele vode
½ l mleka
malo ulja
so
kore za gibanicu

Priprema:

1. Blitvu iseckati na rezance, posoliti je i ostaviti 20 minuta da omekša.
2. Umutiti jaja, mleko i kiselu vodu. Ocediti blitvu, pomešati je sa sirom i dodati razmućena jaja.
3. Po 2 kore za pitu stavljati jednu na drugu, sipati fil i uvijati ih kao rolat. Uvijene kore ređati u okrugao pleh.
4. Ostaviti malo fila i njime preliti pitu, koja pre pečenja treba da odstoji 20 minuta, dok kore ne omekšaju.

Recept Snežane Barjaktarov iz Botoša
Izvor: Pošalji recept