Predlog za ručak: Crvene ćuftice s kupusom

Foto: Instagram / lusya_galkina

Sastojci:
Za ćuftice:
– 250 g mlevenog mesa
– 30 g sojinih ljuspica
– 2 čena belog luka
– 2 kašičice crvene mlevene paprike
– mleveni biber
– mešavina suvog biljnog začina
– 1 jaje
Za kupus:
– 1 srednja glavica kupusa
– 2 čena belog luka
– 1 veza peršunovog lista
– crvena mlevena paprika
– mleveni biber
– mešavina suvog biljnog začina
– 7 dl paradajz soka
– ulje

Priprema:
1. Soju potopiti u vrelu vodu, pa je ostaviti da odstoji 15 minuta. Nakon toga isprati i dobro procediti.
2. U mleveno meso dodati jaje, soju i iseckan beli luk. Zatim posuti crvenom mlevenom paprikom, te dodati bibera i mešavinu suvog biljnog začina po ukusu. Sve dobro sjediniti.
3. Kupus iseći na trake široke oko 1 cm, staviti u šerpu, te ostaviti da se dinsta na ulju i malo vode oko 10 minuta.
4. Dodati crvenu mlevenu papriku, biber i mešavinu začina po ukusu, uliti paradajz-sok i kuvati dok kupus ne omekša.
5. Za to vreme od mlevenog mesa oblikovati kuglice, pa ih pred kraj kuvanja kupusa spustiti u šerpu. Kuvati ih oko 10 minuta, a potom proveriti da li su kuvane u sredini.
6. Na kraju dodati sitno iseckan beli luk i peršun i lagano promešati.