Predlog za ručak: Grilovani bataci s prokeljom

Foto: Hrono Kuvar

Sastojci:
– 4 pileća bataka s karabatakom
– so, biber u zrnu
– list lovora
– tucana ljuta paprika (po želji)
– dozvoljeno ulje
– začinsko bilje po želji
– 500 g prokelja

Priprema:
1. Pažljivo izvaditi kosti iz bataka i karabataka. Najpre zaseći duž najduže kosti, pa zatim nožem pomalo odvajati meso. Na isti način otkostiti i karabatak.
2. Meso posoliti sa svih strana i staviti na nauljeni pleh. Posuti sa malo ljute tucane paprike, dodati nekoliko zrna bibera i listiće lovora. Preliti sa malo ulja i staviti u gornji deo rerne bliže grejačima.
3. Peći na 220°C oko 50 minuta. Na pola pečenja, meso okrenuti i dodati prokelj.
4. U toku pečenja, meso i prokelj prelivati masnoćom od piletine.
5. Bataci su gotovi kada dobiju finu rumenu koricu. Servirati na tanjir i poslužiti uz svežu sezonsku salatu.