Predlog za ručak: Krmenadle u saftu od belog vina

Foto: Bakina kujna

Sastojci:
– 8 krmenadli
– 2 glavice crnog luka
– 3 čena belog luka
– 2 lovorova lista
– 3 srednja paradajza
– 3 dl paradajz soka
– 2 dl vina
– 2 dl juneće supe
– mešavina začina
– ulje
Prilog:
– 250 g palente
– 100 g ovčijeg sira
– 1 kašičica putera
– vode po potrebi
– mešavina začina

Priprema:
1. Krmenadle začiniti po ukusu i propržiti ih na vrelom ulju da porumene. Izvaditi ih iz masnoće i ostaviti na toplom.
2. Crni luk iseći na rebarca, beli luk ispasirati, pa sve zajedno propržiti na masnoći od mesa.
3. Dodati paradajz prethodno isečen na kockice i lovorov list, pa nastaviti dinstanje dok pulpa ne omekša. Sipati mešavinu paradajz soka, vina i supe, te sve zajedno prokuvati.
4. Vratiti krmenadle i nastaviti dinstanje dok se sos ne zgusne. Pred kraj kuvanja dodati začine po ukusu.
5. Uz krmenadle pripremiti prilog od palente. Palentu skuvati prema uputstvu sa kesice. Pred kraj kuvanja dodati izmrvljeni ovčiji sir, puter i začine, pa promešati. Smesu izliti na tacnu, te je poravnati i ostaviti da se palenta stegne. Utiskujući ga u smesu, srcastim kalupom praviti istovetne oblike od palente. Poslužiti ih kao prilog uz krmenadle u saftu.