Predlog za ručak: Medaljoni u slanini

Foto: Dobra hrana

Sastojci:
– 200 g mesnate slanine isečene na listove
– 600 g mešanog mlevenog mesa
– 1 glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 1 kašika seckanog peršuna
– 1 jaje
– 4 kašike prezli
– 1 kašičica mlevene paprike
– 100 g bebi mocarele
– 1 brokoli za prilog
– 3 kašike ulja
– mešavina začina
– so, biber

Priprema:
1. Crni i beli luk što sitnije iseckati.
2. U odgovarajućoj posudi sjediniti mleveno meso, prezle, jaje, mlevenu papriku i peršun. Dodati začine po ukusu i dobro izmesiti kako bi se dobila kompaktna
smesa.
3. Od pripremljene smese nauljenim rukama praviti medaljone željene veličine.
U sredinu svakog medaljona staviti kuglicu bebi mocarele, zataškati je mesom te
formirati veću kuglu prečnika 6 cm.
4. U nauljene kalupe za mafine staviti po dva lista slanine unakrsno jedan preko drugog.
5. Preko slanine naslagati pripremljene kugle, a potom ih obmotati krajevima
slanine i odozgo zabostiti čačakalice kako se ne bi otvarale. Medaljone peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.
6. Brokoli obariti u slanoj vodi i poslužiti kao prilog uz gotovo jelo.