Predlog za ručak: Pastrmka iz rerne

Foto: Bakina kujna

Sastojci:
– 800 g fileta losos pastrmke
– 1 manja glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 1 cm korena đumbira
– 1/2 kašičice mlevene paprike
– 100 ml kečapa
– 1 kašičica šećera
– 3 kašike maslinovog ulja
– 400 g šampinjona
– 3 kašike kukuruznog griza
– so, biber
– ulje

Priprema:
1. Crni luk očistiti i sitno iseckati, beli luk ispasirati.
2. Koren đumbira oguliti i izrendati na sitno rende.
3. U manjoj posudi sjediniti crni i beli luk, rendani đumbir, mlevenu papriku, kečap, šećer, maslinovo ulje, malo soli i bibera, pa dobro izmešati.
4. Filete pastrmke iseći na krupnije komade, preliti ih pripremljenom marinadom i ostaviti u frižideru da miruju najmanje 60 min.
5. Tepsiju poprskati uljem, rasporediti u nju mariniranu ribu i odgore je posuti kukuruznim grizom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok riba ne porumeni.
6. Dok se riba peče, šampinjone iseći na četvrtine i propržiti na vrelom ulju. Poslužiti kao prilog uz ribu.